hi,你好!欢迎访问本站!登录
推文论坛
当前位置:首页 - 美食天下 - 正文

自制元宵的做法大全:元宵节的五彩元宵应该怎么做?

2021-04-11美食天下科技生活37663°c
A+ A-

要制作五彩元宵的话,就是可以购买一些食用色素,或者像可可粉、抹茶粉、红曲粉、果蔬粉之类的拌入制作汤圆的糯米粉当中,揉成有色的面团再制作。不过,出于健康考虑,陌上花在制作五彩元宵时,往往是用的天然果蔬,制作过程并不麻烦,就是稍微费点时。

制作汤圆的主材料是糯米粉。可以去超市购买那种专门制作汤圆,即元宵的糯米粉,因为那是用水磨法制作的,做出来的元宵口感更软糯适口。另一种材料是白糖,这个最好选用绵白糖,因为这个质地细腻,较易融化。

五彩元宵中的色彩通常会用黑芝麻、紫薯、红薯、菠菜汁。事先将糯米粉用量分成五份。

元宵节的五彩元宵应该怎么做?

1、将适量的黑芝麻炒熟,然后用料理机打成粉末,越细碎越好,再和绵白糖一起混入糯米粉中拌匀,然后倒入约为七八十度左右的开水,边加边搅拌。

将紫薯和红薯蒸熟,趁热去皮,加入绵白糖各自碾成紫薯泥和红薯泥,也可以去皮后加绵白糖用料理机各自打成薯泥。然后倒入糯米粉,同样是加入约为七八十度左右的开水,边加边搅拌。

将菠菜洗净烫水后榨汁,加入绵白糖用少许开水拌匀后,慢慢倒入糯米粉中,同样是边加边搅拌。

剩下的一份糯米粉,将绵白糖放入拌匀后,再倒入约为七八十度左右的开水,边加边搅拌,将糯米粉搅成絮状。

在和面加水时,一定要少量多次的加入,避免加水过多,使得糯米粉团过稀。在加好水后依次将每个糯米团揉至面团光滑柔软,直到手上和盆上都不会粘上糯米面为止。

元宵节的五彩元宵应该怎么做?

2、将每个糯米团依次放在案板上搓成均匀的长条,然后分成等份的剂子,并搓圆。这样,五彩元宵就完成了。

陌上花在做五彩元宵的时候是不包馅的,如果想要包馅的朋友,在将糯米团搓圆后,再按成四周稍薄,底部较厚的碗状形状的面皮,再在面皮上填入自己喜欢的馅料,将面皮收口搓圆搓光滑就行。馅料可以是芝麻馅、红豆馅、巧克力馅、花生馅等等。

元宵节的五彩元宵应该怎么做?

3、煮元宵时,锅中要放足量的水,用大火烧开后再倒入元宵,倒入后,要马上用勺子轻轻搅动一下锅底,以免元宵沉底粘锅。

盖上锅盖煮至锅中水再次沸腾,且元宵全部浮于水面上时,再加入半碗冷水,仍旧盖上锅盖用大火将水再次烧开,将元宵再煮上三四分钟即可。

元宵节的五彩元宵应该怎么做?

未定义标签

本文来源:推文收录网

本文地址:http://www.hzccw.com/i/118268.html

版权声明:本站收录微信公众号文章内容全部来自于网络,部分内容为用户投稿内容,本站所有内容仅供个人学习、研究或者欣赏使用。版权归原作者所有。禁止一切商业用途。其中内容并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责,也不构成任何其他建议。如果您发现本站上有侵犯您的知识产权的内容,请与我们联系,我们会及时修改或删除。

发表评论

取消回复

选填

必填

必填

选填

请拖动滑块解锁
>>